Los precios mundiales de los alimentos aumentan ligeramente en Febrero
Los precios mundiales de los alimentos registraron un ligero aumento en febrero, según los últimos datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en 125,3 puntos, lo que supone un incremento del 0,9 % respecto al valor revisado de enero, aunque sigue siendo un 1,0 % inferior al nivel registrado hace un año.
Este aumento puso fin a una tendencia a la baja que se prolongó durante cinco meses, impulsado principalmente por el alza de los precios del trigo, la mayoría de los aceites vegetales y varios tipos de carne. Estas subidas compensaron la caída en los precios del queso y del azúcar, según el comunicado de la FAO.
El índice de precios de los cereales subió un 1,1 % en comparación con enero, principalmente debido a los incrementos en el precio del trigo, provocados por informes de heladas en algunas regiones de Europa y Estados Unidos. Los precios de los cereales secundarios también mostraron un ligero aumento, mientras que el índice de precios de todos los tipos de arroz avanzó un 0,4 % respecto al mes anterior.
Por su parte, los precios de los aceites vegetales registraron un aumento del 3,3 %, alcanzando su nivel más alto desde junio de 2022. Los precios de la carne subieron un 0,8 % respecto a enero, mientras que los productos lácteos cedieron un 1,2 %, principalmente debido a la disminución en los precios del queso. Los precios de la leche entera en polvo y de la leche desnatada en polvo aumentaron, mientras que la mantequilla registró su primer incremento mensual desde que alcanzó su máximo en junio de 2025.
En contraste, el índice de precios del azúcar cayó un 4,1 % respecto a enero y registra una disminución del 27,3 % desde febrero de 2025. Estos cambios reflejan la compleja dinámica de los mercados mundiales de alimentos y subrayan el impacto continuo de las condiciones climáticas, los flujos comerciales y la demanda global sobre los precios internacionales de los alimentos.
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