Principales países dominan la producción mundial de higos en 2025

Lunes 02 Febrero 2026 - 17:50

Turquía mantiene su liderazgo dominante en la producción mundial de higos, representando más del 60 por ciento de los higos secos del mundo, principalmente de su región del Egeo donde prospera la variedad Sarılop tan apreciada. El país exportó alrededor de 63.000 toneladas en la temporada 2024-2025 a más de 100 naciones, generando 337 millones de dólares en ingresos a pesar de desafíos como la variabilidad climática y los riesgos de aflatoxinas. Los exportadores implementaron medidas estrictas de calidad, incluyendo un proyecto sostenible que desvió 1.500 toneladas de higos contaminados para conversión energética, fortaleciendo los estándares de seguridad alimentaria.

Egipto y Argelia siguen como productores clave, con una producción de larga data en el norte de África que apoya tanto el consumo local como el comercio internacional. Marruecos también juega un papel significativo, contribuyendo sustancialmente al suministro global junto con naciones como Irán, que compite en precio pero queda atrás en cuota de mercado y controles de calidad. La demanda sigue siendo robusta de mercados mayores incluyendo la Unión Europea, Estados Unidos, China y Japón, impulsada por el creciente interés en snacks saludables y naturales.

Mientras que la producción de higos frescos ve participación de países como Estados Unidos y España, los higos secos dominan la industria, subrayando la posición incuestionable de Turquía. Estas clasificaciones reflejan tendencias de datos recientes que proyectan estabilidad hacia 2025, con la producción mundial total rondando los 1,2 millones de toneladas en medio de esfuerzos para adaptarse a presiones ambientales.