La Guía Michelin presenta sus primeros premios para viñedos con un nuevo sistema de calificación de uvas

Miércoles 08 - 07:43

La Guía Michelin ha ampliado su reconocido sistema de evaluación más allá de los restaurantes al introducir sus primeras calificaciones oficiales para las fincas vitivinícolas francesas, marcando un desarrollo significativo para la industria del vino del país y el sector del turismo vitivinícola.

Inspirada en sus estrellas de restaurantes reconocidas internacionalmente, Michelin ha lanzado una nueva clasificación basada en una, dos o tres "uvas", diseñada para identificar los viñedos que producen vinos de calidad excepcional. Los premios inaugurales reconocen a las fincas vitivinícolas francesas que cumplen con estándares exigentes tanto en la gestión del viñedo como en la vinificación.

La iniciativa sigue al anuncio de Michelin a principios de este año de que comenzaría a evaluar a los productores de vino, extendiendo su influencia a otro pilar de la gastronomía francesa. Si bien la compañía ha reconocido la excelencia en la sommellería desde 2019 y posee la influyente publicación vinícola Wine Advocate, fundada por el crítico Robert Parker, esta es la primera vez que introduce un sistema de calificación dedicado a los viñedos.

Según Michelin, las fincas deben demostrar la capacidad de producir vinos de clase mundial dignos de reconocimiento internacional y confianza del consumidor. El marco de evaluación se basa en cinco criterios clave destinados a medir la calidad desde el viñedo hasta la botella.

Los inspectores evalúan la calidad de la gestión del viñedo y la agronomía, la experiencia técnica en la bodega, la identidad y el carácter distintivo de cada vino, el equilibrio y la armonía general, y la consistencia a lo largo de múltiples cosechas. Juntos, estos elementos están diseñados para recompensar a los productores capaces de mantener la excelencia a lo largo del tiempo en lugar de entregar cosechas sobresalientes aisladas.

Michelin ha revelado solo información limitada sobre su panel de jueces. Las evaluaciones son realizadas por especialistas provenientes de los mundos de la sommellería, la viticultura y la gastronomía, aunque la organización no ha revelado las identidades de los evaluadores individuales.

La introducción del sistema de calificación de uvas refleja la creciente importancia internacional del turismo vitivinícola y la producción de vinos premium. Al aplicar su modelo de clasificación familiar y altamente reconocible a los viñedos, Michelin busca proporcionar a los consumidores una referencia confiable al seleccionar productores y planificar experiencias de viaje centradas en el vino.

La primera lista de fincas galardonadas representa el comienzo de lo que Michelin pretende establecer como un estándar a largo plazo para la excelencia en la viticultura francesa, complementando su influencia de larga data en la alta cocina.