Japón: el “Rey del Atún” paga 2,8 millones de euros en la subasta de año nuevo
Un propietario japonés de restaurantes de sushi pagó un precio récord de unos 2,8 millones de euros por un atún rojo gigante durante la tradicional subasta de Año Nuevo celebrada en el principal mercado de pescado de Tokio.
Kiyoshi Kimura, dueño de la cadena Sushi Zanmai y conocido como el autodenominado “Rey del Atún,” adquirió el pescado por 510,3 millones de yenes. El atún, que pesaba 243 kilos, fue capturado frente a la costa noreste de Japón. La subasta tuvo lugar antes del amanecer en el mercado de Toyosu, uno de los eventos más emblemáticos del sector pesquero japonés.
Tras la venta, Kimura expresó su sorpresa por la rapidez con la que subió el precio y manifestó su deseo de que el consumo de este atún, considerado de buen augurio, transmita energía y optimismo al mayor número posible de personas.
Este precio es el más alto jamás registrado para un atún rojo desde que se recopilan datos comparables en 1999. El récord anterior se estableció en 2019, cuando un ejemplar se vendió por 333,6 millones de yenes tras el traslado del histórico mercado de Tsukiji a Toyosu.
Durante la pandemia de Covid-19, los precios cayeron de forma significativa debido a la reducción de la actividad en los restaurantes. El fuerte repunte actual refleja tanto la recuperación del sector como la importancia cultural de esta subasta anual.
Organizaciones medioambientales también destacaron aspectos positivos, señalando que las poblaciones de atún rojo del Pacífico muestran signos de recuperación tras años de sobreexplotación, siempre que se mantengan las políticas de pesca sostenible.
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