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El distrito de parrillas de Derb Baladia en Casablanca se traslada en medio de la transformación del zoco
Un importante proyecto de reurbanización está cambiando el rostro de uno de los hitos culinarios más apreciados de Casablanca, ya que los vendedores tradicionales de carne a la parrilla del Souk Baladia se han trasladado a nuevas instalaciones frente a su ubicación original.
Se cierra un capítulo
La bulliciosa atmósfera de parrillas a leña y mesas apretadas bajo los arcos del antiguo zoco, que fue durante años un pilar de la vida cotidiana en Casablanca, ha llegado a su fin. Las emblemáticas carnicerías y establecimientos de parrillas que definieron este barrio icónico ahora operan en modernas instalaciones construidas frente a su antigua ubicación.
Soluciones modernas para desafíos urbanos
Este traslado, llevado a cabo por las autoridades municipales, forma parte de una iniciativa integral de renovación urbana destinada a mejorar el flujo del tráfico y modernizar las instalaciones tanto para los comerciantes como para los clientes. El antiguo zoco será transformado en un estacionamiento de varios niveles, con dos plantas subterráneas y dos pisos superiores, para abordar los persistentes problemas de aparcamiento en la zona.
Reacciones mixtas de la comunidad
La transformación ha generado opiniones divididas. Algunos comerciantes celebran el cambio, destacando la mayor limpieza y organización de sus nuevos locales. "El espacio es más funcional y, aunque al principio los clientes estaban desorientados, han vuelto por nuestra calidad de siempre", señala un carnicero con años de experiencia.
Sin embargo, otros lamentan la pérdida del carácter auténtico del mercado. Para estos tradicionalistas, el Souk Baladia era más que un simple espacio comercial: representaba un estilo de vida, donde el aroma de la carne asada se mezclaba con las animadas conversaciones de los clientes habituales.
Equilibrio entre progreso y patrimonio
Este esfuerzo de modernización pone de relieve el delicado equilibrio entre las necesidades del desarrollo urbano y la preservación cultural. El éxito del proyecto dependerá de su capacidad para mantener la identidad del distrito mientras se adapta a las exigencias de la ciudad contemporánea.
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