Crisis del sector avícola en marruecos por exceso de oferta

Jueves 11 Junio 2026 - 15:29

El sector avícola marroquí atraviesa una fase de tensión prolongada caracterizada por la caída de los precios de venta y el aumento de los costes de producción. El pollo y los huevos siguen siendo productos básicos en la alimentación diaria, pero los productores se enfrentan a pérdidas cada vez más difíciles de absorber.

El precio del pollo vivo en granja se sitúa en torno a 8 dírhams por kilogramo, mientras que el coste de producción alcanza aproximadamente 15 dírhams. Esta diferencia ha colocado a numerosos criadores en una situación deficitaria, lo que refleja un desequilibrio estructural más que una simple variación estacional del mercado.

El principal factor de presión es el exceso de oferta. Las inversiones realizadas en los últimos años han incrementado de forma significativa la capacidad productiva del país. Sin embargo, la demanda interna no ha evolucionado al mismo ritmo, generando acumulación de producción y presión constante sobre los precios.

El segmento de los huevos es uno de los más afectados. La expansión rápida de las granjas de gallinas ponedoras ha saturado el mercado, mientras que la falta de almacenamiento, la escasa transformación industrial y las limitadas vías de exportación reducen la capacidad de absorber los excedentes.

La estructura del sector también agrava la situación. La producción está muy fragmentada y depende de decisiones individuales sin coordinación global. Además, la cadena de intermediación influye en la formación de precios, reduciendo el margen de los productores frente al valor final pagado por el consumidor.

Los actores del sector reclaman herramientas de regulación más modernas, como un sistema nacional de seguimiento de costes y producción. También proponen contratos más estructurados entre los distintos eslabones de la cadena para equilibrar la oferta con la demanda y reducir la volatilidad del mercado.